Les Nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'Antiquité à nos jours / RIDEL, Elisabeth

• Sujet : Cuisine à bord des navires
• Description :

  1 vol.

• Date :

  2007

• Nature du contenu : Ouvrage
• Description physique :

  Genre/Carac. phys. : 479 p. ; ill., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm.

• Identifiant :

  BIB/6362

• Organisme : CRHQ (Caen)
• Modalités d’entrée :

  Achat

• Autres données descriptives :

  ISBN : 978-2-916392-06-6 / entrée : 10809 / SAAB :

• Mots-clés
  • Typologie
    • Ouvrage
  • Thème
    • Cuisine à bord des navires
  • Personne (physique ou morale)
    • RIDEL, Elisabeth